Angellin

前幾天滑FB時看到"義式燉魚"的烹飪影片，感覺應該不難，今天早上買菜時，買齊了食材，晚上來試煮看看。

摘錄"噪咖"，

鱸魚×1（海魚白肉的皆可）
蛤蠣×1/2斤
小蕃茄×15顆（喜歡可以多加點）
玉米筍×1盒（ 約8到10根）
洋蔥×1/2顆
蒜頭×3顆
香菜×2株
白酒500cc（ 可以用高湯代替）
鹽巴×1/2茶匙
糖×1/2茶匙
橄欖油少許（ 沙拉油也可以）

做法如下：
1. 先將魚的兩面各劃三刀之後，兩面與肚內各抹上一點鹽巴，熱鍋後放上少許的油，將魚兩面煎至金黃色即可
2. 將洋蔥與蒜頭放入鍋內爆香， 再加入白酒或是高湯，沸騰之後再加入玉米筍玉小番茄，轉小火燉煮10到15分鐘
3. 放入蛤蠣， 等到蛤蠣打開完之後， 加入鹽巴與糖調味後， 就可以馬上關火， 撒上香菜之後這道菜就完成囉~

看起來賣像還不錯，有蛤蠣提鮮，整個味道好好吃，帶點微酸，相當開胃，玉米筍經過燉煮也好鮮甜，成功！

今日晚餐有義式燉魚、香煎松阪豬、鴻禧菇炒絲瓜、蔥蛋、炒小白菜、炒地瓜葉，裝好明天我和倫的午餐便當，分量剛好，吃得太開心了!